業務用厨房作業台の測定方法

業務用厨房に適した作業台を選ぶことは、単に利用可能な床スペースに収まるサイズを選ぶ以上のものです。適切な作業台はワークフローの効率性を向上させ、スタッフの快適性を確保し、厨房の生産性を最大化します。このガイドでは、お客様の業務に最適な作業台を測定して選定する方法を解説します。

標準的な作業台サイズ

業務用ステンレス作業台は、さまざまな標準的な幅と奥行きで提供されています：

• 幅： 一般的な幅には、600mm、800mm、1000mm、1200mm、1400mm、1600mm、1800mmがあります
• 奥行き： 標準的な奥行きは600mm、700mm、800mmです
• 高さ： 標準的な高さは900mmです（高さ調節可能な脚は通常50-100mmの調整範囲を提供します）

ステップバイステップ測定ガイド

1. 利用可能な床スペースを測定： 清掃に必要なクリアランス（壁から最低50mm）とテーブル周りのスタッフの動きを考慮してください。
2. ワークフローを考慮： 食品調理の自然な流れに沿ってテーブルを配置します — 保管から調理準備、調理、盛り付けへ。
3. 必要な表面積を決定： テーブル上で調理する最大のアイテムを考慮し、1つの連続した表面が必要か、複数の小さなテーブルが必要かを検討します。
4. ドアと通路の幅を確認： テーブルが最終的な設置場所に搬入できることを確認します — ドア、廊下、エレベーターの寸法を測定してください。

高さに関する考慮事項

標準的な900mmの作業台高さは、ほとんどの業務用厨房で機能しますが、以下を考慮してください：

• 大量の刻みや調理準備には、やや低いテーブル（850mm）が肩の疲労を軽減します
• 組み立てや盛り付けには、標準的な900mmの高さが適しています
• 高さ調節可能な脚を備えたテーブル（通常±50mm）は柔軟性を提供します

Xinhuili Metalは、複数の標準サイズの作業台を提供しており、非標準寸法のオプションカスタマイズも可能です。すべてのテーブルは、高さ調節可能な脚を備えた304グレードのステンレス鋼で作られています。作業台コレクションを見る。